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肉丸真的是百搭品，直接炸熟蘸茄汁沙拉吃，糖醋也可以，抓一把绿叶蔬菜下几个肉丸在打入一个鸡蛋就是一道简单美味的汤，和白菜蒸着吃，用莴笋、芦笋、山药、木耳番茄等时蔬炒着吃，慵懒的时候捣碎了直接做个肉末豆腐或者肉末蒸蛋方便又美味，在火锅中她更是离不开的主角。肉丸就是这样怎么做怎么好吃
材料：猪腿肉500克，鸡蛋一个，面粉50克，姜数片，葱适量
调味：盐适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽小半勺，胡椒粉少许
做法1.猪肉洗净手工切成肉末
2.姜切细末，葱切小段
3.肉末加所有调味料拌匀，再打入鸡蛋，和面粉
4.朝一个方向搅拌上劲
5.锅里放油，烧至6分热
6.用手抓肉末，在手心里不断抓捏结实，从虎口里挤出圆球形，直径约3厘米，大小根据自己喜好
7.肉丸下入油锅中小火炸
8.炸至金黄即可
9.不是直接吃的肉丸可以不要炸熟，直接吃的一定要炸熟炸透
