----------------------------------------------------蓝莓戚风卷--------------------------------------------------
蓝莓蛋糕卷
原料：鸡蛋5个，低粉85克，牛奶40克，油40克，白糖90克，蓝莓酱，柠檬汁
作法：
1.蛋白，蛋黄分开至无水无油的容器中
2,蛋黄内加入30克白糖，搅拌均匀
3，加入油搅拌至浓稠
4，加入牛奶搅拌匀
5，最后筛入低粉
6，搅拌成无颗粒的糊糊备用
7，蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分次加入60克白糖
8，打至硬性泡发
9，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀
10，切拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中，再快速上下切拌匀
11，倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱180度预热，中层约20分钟
12，取出扣在晾架上，撕去油纸后放凉
13，凉后再扣回油纸上，涂上一层蓝莓酱
14，由一侧卷起，稍定型即可
15，切块享用吧
日志
