原料：山药 100g 黑木耳 100g
配料：蒜瓣
调料：盐 蚝油 鸡精
1 所的材料洗净备用
2 山药对半切开后切片，放水里泡下
3 锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水
4 锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿
5 接着放入焯好的山药片一起翻炒下
6 加入适量的盐炒均
7 少许蚝油炒均
8 淋入一点点清水煮下
9 最后加点鸡精炒均即可出锅
最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
