『酥炸鲜蘑』----这里的鲜蘑我选用的是很平常的平菇，价位不高，营养又丰富！平日里大家对平菇的吃法一定不少，但我把它做成酥脆的小零食，可以是边看杂志边吃的小零嘴，也可以是晚饭后，一家人一起享用的小美味！
食材：平菇 生鸡蛋一个
辅料：淀粉 面粉 五香粉 盐
做法：1.平菇洗净，手撕成小条。可以顺着平菇后面的纹理撕，块不宜过大。
2.开锅后燎水2分钟，可以防止在炸制中蘑菇不熟。
3.沥干水分备用。
4.将淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋和水搅拌均匀做成面糊。水不要多，面糊太稀会挂不住平菇。
5. 中等油温时将裹好面糊的鲜蘑入锅里炸，第一次炸至定型马上捞出。等第一次全部炸好后，用高等油温将炸好的鲜蘑回锅里炸至酥软立即捞出。每次放入锅里的鲜蘑不要太多，以免粘连。
装盘即食，凉了会不好吃哦！可以配上个人喜爱的蘸料。味道更丰富哦！
