有几样东西,恐怕我是天天吃都不会腻.这肠粉就是其中之一.
熟悉我的朋友家人都知道我对肠粉的喜爱.
最离谱的一次是: 记得大学时学校门口有两夫妻卖早餐(肠粉)特好吃,我可真是两天不吃就觉得不舒服了,而且一块钱就绝对能吃饱.在毕业考试的最后一天.(几乎在学校是没有人单独行动的,所以先跟平常下课一起去打饭的同学打好招呼)买早餐前就跟她说:我中午不吃饭了,这肠粉可能再也吃不到了,我今天早上多买两块钱,中午再吃最后一顿....其实那同学也挺爱吃的,结果跟着我同样多买了两块钱放着做午餐....
在家里,弟弟是个夜生活的人,经常出去吃夜宵,也记得给我带一份肠粉,经常半夜回来提着一盒肠粉来我房间拿到床边叫醒我,而我也每次都不声不响起来捧着,直接在床上吃完又睡了.....
这些都是我美好的回忆!
这一回自己做的虽然不是以前在学校门口吃的那味道,卖相也不好,但味道还是很正的.
食材:大米,瘦肉碎小许,鸭蛋一个,大葱两根
步骤:
1.把泡了一夜的大米,用豆浆机打面米浆.
2.准备些瘦肉碎;葱花;鸭蛋一个,并打散.
3.材料准备好,放适量水进锅里烧开.
4.洗干净一不锈钢盘,并在上面倒层油.
5.接着往不锈钢盘里倒进一大勺米浆(刚铺平就好,不能太厚),然后依次在米浆上面放进一勺蛋液,瘦肉碎,葱花.
6.把不锈钢盘放进水烧开的锅里,盖上锅盖两三分钟就好了.
7.肠粉就成了,先用铲子在边上刮一圈,然后把不锈钢盘斜着,铲子一边刮就下来了.
8.把刮下来的肠粉用碟子装着.继续用同样方法做完米浆.
吃的时候再撒点酱油和花生油,配上一碗皮蛋粥.吃得那个饱呀!
