做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，打匀。青椒、红椒、叉烧肉、胡萝卜切碎丁。
2、将炒锅烧热，加入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，用筷子划散。
3、加入大米饭略炒，再放入叉烧肉丁、青椒丁、红椒丁、胡萝卜丁及葱花，加入盐、味精、鸡精炒匀即可。
日志
！中午老公不回来吃饭，电饭煲里有昨天剩下的米饭，从冰箱里又划拉一些做菜的下脚料，做了一款华丽丽的什锦炒饭，谁说剩米饭一无是处，稍稍改良一下，剩米饭就可以变成华丽丽的什锦炒饭哦！