--【木瓜虾仁】

    主料：木瓜（较生些好）鲜虾、芹菜

    配料：糖、盐、耗油、水淀粉

    做法：1.木瓜（用一半就够炒一份）清洗鲜虾，芹菜切成菱形

   2.木瓜去皮，去籽，切成菱形块；鲜虾去头、壳，剔去沙线（也可用少许蛋清淀粉拌一下）芹菜过水焯一下捞出备用

      3.锅放适量油，3—4成热时，下入鲜虾，翻炒至变色，盛盘

      4.锅留少许底油，开小火，用葱末爆香，放入芹菜和虾翻炒，接着加入糖、耗油（适量）盐

      5.最后将木瓜块倒入锅中一同翻炒，加入水淀粉即可出锅

   特点：味道鲜美，颜色美观。