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酸奶的营养价值很高：可以减肥瘦身、能抑制有害菌入侵、能维护肠道菌群生态平衡、能护肤护脑防衰老、促进消化吸收及提高免疫功能。
但我平时很少喝酸奶，因为不怎么喜欢吃冷的东西，现在自己用酸奶机做酸奶就方便多了，可以喝到微温的酸奶，这样不伤脾胃，晚上做第二天早上起来就有得喝了，早上做，晚上就有得喝了，非常简单方便。我试做了两次酸奶，一次没加糖，一次加了糖，感觉加了糖做的酸奶口感更好，没那么酸。
酸奶的吃法很多，可以直接喝，可以加点水果做成杂果酸奶沙拉，可以用来做面包，还可以用来做面膜护肤。
～～～～～～～～～～～自制酸奶的做法～～～～～～～～～
【原料】
纯牛奶1000ml、乳酸菌1包（1克装,可做1L牛奶）、白糖100克
【制作方法】
1、原料图
2、将少量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮溶，牛奶不用完全煮开，60度左右即可；
3、煮好的牛奶晾凉后，加入乳酸菌并搅拌至溶解；
4、再将余下的牛奶倒入，混合均匀；
5、将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里；
6、然后盖好大小两个盖；
7、接通电源，按定时键，时间设定为8-12小时，我设了8小时；
8、8小时后，牛奶便发酵凝固成酸奶了，可以直接吃，也可以冷藏后再吃。
～～～～～～～～～酸奶水果拼盘的做法～～～～～～～～～
苹果与橙子都含有丰富的维生素C与纤维，而维C是可以美白的，纤维有助于排便，加上酸奶一起食用，既美白又能瘦身，想保持身材又想美白，怎可抵挡住这般诱惑呢？那就赶块动手吧。
【原料】
脐橙1个、苹果1个、酸奶适量
【制作方法】
1、原料图；
2、苹果去皮切块，置入淡盐水中（凉开水加适量盐融化成淡盐水），以防表面被氧化变黑；
3、橙子去皮，取下果肉；
4、将苹果取出滤去水份，并与橙子摆盘，淋上酸奶，即成酸奶水果拼沙拉，开始享用吧。
【陶然百合心语】
1、酸奶机里的钢盘，第一次使用次，要洗干净，用开水烫过消毒，晾干水，再进行做酸奶，做酸奶的所有容器不能沾有水与油，否则酸奶会坏掉。
2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。
3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。
4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。
