红烧猪蹄_红烧猪蹄_日志

原料：猪蹄 400g
配料：葱结桂皮八角姜片蒜瓣辣椒草果香叶
调料：冰糖盐老抽料酒

1 猪蹄去毛入沸水中焯去血沫
2 所有配料洗净备用
3 锅里放油，下冰糖炒出糖色
4 放入猪蹄炒至上色（冰糖放太少，没什么色）

5 接着放入姜、蒜和卤料翻炒一会儿
6 倒入适量的料酒炒均
7 再倒入老抽炒至上色
8 最后放入盐炒均
9 加入热水至全部淹没猪蹄，放入葱结，大火煮开转小火慢炖
10 最后开大火收汁即可

红烧猪蹄