以前很少吃莲藕，是因为怕自己做不好，但上次在网上看到藕的营养非常好，就买了一小个回来试试，想不到做的非常好吃，边婆婆也称赞，给了我很大的信心，自此以后再也不怕煮莲藕了，也经常买着吃。
原料：莲藕 250g 猪肉100g
配料：姜片 葱白 葱花
调料：盐 蚝油 酱油 胡椒粉 料酒
1 所有材料洗净备用
2 猪肉切末用盐、料酒、胡椒粉腌下，藕去皮切成丁，放水里泡10分钟，然后捞出沥水
3 锅里放少量油煸香姜、葱白，下肉末炒至金黄
4 放入藕丁炒两三分钟
5 倒入适量蚝油和酱油炒均
6 加入盐炒均
7 最后注入少量的清水煮至收汁
8 出锅时撒入葱花炒下即可
因为猪肉末里面有肥肉，可以把肥肉里的油煸出来，所以油的放量少一点
