*运儿私厨*绵绵拉丝 奶味十足——牛奶甜面包

    在经过了一周的雨季，好不容易停了一天的雨，虽然天还是阴阴的，但总比下雨要好得多，最烦就是上下班的路上，由于下雨，路上都是格外的堵，看来以后得考飞机的驾照了，哈哈，估计未来的趋向噢~

    做了款直接法的甜面包，口感超级不错，绵绵拉丝，奶香味十足。用了两种水果条的模具，所以，整形也不同，大的水果条300克的模具，做了迷你型的四峰小面包，看上去还真有点萌的，喜欢~~，最小的用的是布朗尼模具，都让自己相当满意。

材料：高粉260克 糖34克 盐4克 酵母3克 奶粉8克 牛奶156克 蛋白18克 黄油18克

步骤：

1、所有材料后油法揉面扩展；（用液体油可以一次加入）（图1）

2、放温度湿润处（温度28度）发酵至两倍大；（图2）

3、排气，分剂，静置20分钟；（图3）

4、两次擀卷；（图4）

5、模具抹油撒粉，把面团放入模具；（图5）

6、放温度湿润处（温度37度）进行最后发酵至两倍大；（图6）

7、烤箱180度预热，中下层25分钟即可。（图7）