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螺旋面的做法其实是和猫耳朵做法一样的，只是做螺旋面选用了个工具，这样看起来会比猫耳朵好看些。我在面粉里加了南瓜泥，做出的螺旋面不仅颜色好看而且也很有营养。
食材：南瓜泥、面粉、大头菜、鸡蛋、猪肉、洋葱、盐、油、花椒粉、鸡精、酱油
做法
1南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面
2揉成光滑面团放一旁饧10分左右
3再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条
4再分别搓成长条
5切成小块
6在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了
7做完的螺旋面
8锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了9煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘
10大头菜洗净切丝
11猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散
12热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用
13锅中留底油，放入肉片煸炒
14放入洋葱丝炒香
15放入适量花椒粉炒匀
16放入大头菜翻炒
17倒入适量酱油翻炒
18放入适量盐翻炒
19大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧
20待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
21再放入螺旋面翻炒几下
22最后调入鸡精即可出锅
小贴士
1、面粉中加少许盐做出的面会比较劲道
2、如果没有寿司帘可以用盖帘或者其他带棱的代替
3、蔬菜可自行搭配
