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自制苹果酱

昊妈_71
2012/11/26 20:32
      天气凉了,买的苹果放了N天都没有人吃,眼看都要焉了,觉得怪可惜的,于是就把它做成
酱可以包在面包里、摸在面包片上。
    
     材料:苹果2个、白糖、水适量、柠檬半
    做法:1、将苹果去皮、去核,切成小块用淡盐水侵泡15分钟左右。(图1)
               2、把苹果捞出滤去水份,放入砂锅里(没有砂锅也可以用其他的不锈钢锅。最好不
                    要用铁锅)。
               3、在苹果里加入白糖(用量可根据自己的喜欢添加,但糖多保鲜长些)。
               4、在锅内加入适量的水(可以分次加入)。
               5、打开火,先中火熬开,然后小火慢熬,并且要不停地搅动。可以根据情况加水。
                    当苹果熬制透明就可以将柠檬汁挤入,然后将苹果按压成泥(喜欢吃有颗粒的,
                    可以不要把苹果挤得太蓉)。
               6、当苹果熬制粘稠时就大功告成了。关火,装瓶了
       
      
        小提示:
        1、如果糖放得少就要尽快食用完。
        2、尽量不要用铁锅,因为苹果和柠檬里的果酸会腐蚀铁锅,而且颜色也不美观。
       
       
 
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