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前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了豆腐渣的花卷吃起来别有一番风味。
食材：面粉、豆渣、酵母、白菜、火腿肠、油、盐、面碱、小苏打
做法
1称好的面粉和豆腐渣混合均匀
2酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团
3放在温暖地方发酵2倍大
4再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发
5白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用
6火腿肠切碎
7面团用擀面杖擀成面皮
8涂抹一层植物油
9均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐
10从一头卷起
11卷成长条
12用刀切成小段
13用一根筷子在面卷中间压下
14手拿面卷两端向下捏合就成花卷了
15凉水入锅，间隔摆入花卷
16大火烧开转中火蒸15至20分即可
