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炒饭篇~咖喱肉末蛋炒饭

幽兰冷香
2012/11/28 02:04
 

自从“立冬”以后,天是越发的黑得早了,做了菜也没法拍照片(当然,高手例外哈)。也试着在灯光下拍了些,但效果实在是差;原本看上去很好的菜色,让那灯光一照,拍出来的颜色总是不如自然光下的好看。因此照片虽拍了不少,但十有之九都给毙了,唉,郁闷哟......
还是先上个简单、好吃且营养的快手炒饭吧。
 

 

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原料:米饭1碗、猪肉末65克、鸡蛋1个(中)、青尖椒2根
调料:玉米油适量、料酒少许、酱油少许、盐少许、生抽适量、鸡精适量、咖喱粉适量、葱末适量

做法:

1、炒锅中到入适量的玉米油烧至五成热,放入肉末煵炒至变色后,烹入少许料酒、酱油去腥,调味。

2、炒好的肉末铲出待用。

3、炒锅中另到入适量的玉米油,放入打散的鸡蛋炒熟并用铲子划成碎块,铲出待用。

4、青尖椒洗净后切末。

5、烧热炒锅到入玉米油,放入青椒末煸炒。

6、放入米饭炒散。

7、放入少许盐炒匀。

8、放入鸡蛋和肉末炒匀。

9、加入咖喱粉炒匀。(喜欢咖喱味重的可多放点)

10、最后放入鸡精、生抽、葱末炒匀就可以了。

 

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