蚝汁玉子豆腐

蚝汁玉子豆腐

蚝汁玉子豆腐

     玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。

 

主辅料： 玉子豆腐。

调味料： 油、生抽、蚝油、味精。

操作步骤：

1、把玉子豆腐去包装。

2、每个切3段。

3、这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。

4、切好的样子。因为第一次使用，不是很熟练，算是有那么一点意思。

5、开水入锅，蒸5分钟。

6、取出后，滗出盘中的汤汁不要。

7、锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。

8、烧开后，加一点味精提鲜（也可以不加），勾薄芡。

9、把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。

 

            蚝汁玉子豆腐

小贴士：

也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。