在我家猪肚一般都是用来炖汤，凉拌还是第一次做，上次炖猪肚汤时，特意留了一小块下来凉拌，想不到猪肚凉拌味道还真不错。
原料：焯好的猪肚 200g 青椒 1个 胡萝卜 半根
配料：蒜末 辣椒 花椒 姜片
调料：盐 酱油 醋 熟白芝麻 料酒
1 所有材料洗净备用
2 锅里放水加入花椒、辣椒、姜片、料酒、盐、猪肚煮20分钟
3 胡萝卜去皮擦丝，青椒切细丝
4 另起锅放水烧开，先下胡萝卜丝焯1分钟
5 然后再放入青椒丝焯30钞后捞了沥水
6 把煮好的猪肚捞出切成细丝装入碗内
7 然后放入焯好青椒丝、胡萝卜丝、蒜末
8 加入盐、酱油、醋、熟白芝麻拌均即可
