黑豆苦瓜丁

黑豆苦瓜丁

黑豆苦瓜丁

     “黑豆苦瓜丁”是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家里只找到一个苦瓜，所以我又放了一根黄瓜。其实，家常菜肴没有绝对的固定搭配，特别是蔬菜，只要掌握好各种食材熟的时间，一般同种质地的食材都可以搭配烹制。

主辅料： 苦瓜、熟黑豆

调味料： 油、黄豆酱、生抽。

操作步骤：

1、把苦瓜洗净、去瓤、切丁。

2、起锅热油，加入黄豆酱。

3、小火把黄豆酱炒熟。

4、放入苦瓜丁。

5、旺火翻炒。6、加适量的生抽。

7、翻炒均匀。8、放入熟黑豆。

9、炒匀后，旺火收汁即可。出锅装盘。

            黑豆苦瓜丁

小贴士：

最后也可以用水淀粉勾芡来完成。