糖醋平鱼

                                    糖醋平鱼

        鱼肉是公认的鲜美，蒸、煮、烧、炖、烤等等，总之怎么做都好吃。即使是爱美的人士，多吃一些也不用担心发胖，尽管吃个痛快。

原料：平鱼3条（400克左右）

调料：蒜6瓣  葱8克  姜5克  花椒少许  酱油20ml   黄酒20ml   醋25ml 

            盐4克   白砂糖15克   白胡椒粉少许  油适量  面粉适量

做法：

1  平鱼收拾干净并洗净沥干水分，在鱼身的两面各划三刀，以便更好地入味。

2  平鱼两面沾上干面粉。

3  平底锅中倒入适量油和花椒粒烧热。

4  将裹了面粉的平鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄盛出。

5  葱、姜切片，蒜用刀拍松。

6  碗里倒入酱油、黄酒、盐、白砂糖、白胡椒粉和适量清水搅拌均匀。

7  锅中留底油爆香葱姜蒜。

8  将6中调好的料汁倒入锅中烧开。

9  将鱼放入锅中大火烧开，转小火加盖焖煮15分钟左右。

10 烹入醋，转中大火收汁。

                                                  【原料图】

                                                  【步骤图】