可可双色吐司（汤种）

可可双色吐司（汤种）

昨天做了个可可双色吐司，到今天还剩下2片，真的超级好吃！方子来自《孟老师的100道面包》，难度不大，过几天打算再做一次，再做打算用面包机全程做。不罗嗦了，上方子了！

原料：

A． 奶酪面团（汤种）：切达奶酪1片，鲜奶70g，高粉20g；

B． 主面团：高粉260g，糖40g，盐1/4小匙，酵母4g（1小匙），水130g，黄油20g；

C． 辅料：耐烤巧克力豆25g，无糖可可粉2大匙，水1大匙.

步骤：

1、  将材料A中的切达奶酪撕成小块，加入鲜奶，用小火编著边搅拌至奶酪融化，再加入面粉快速搅拌成团状，取出放凉，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用（如图1）；

2、  将汤种面团和材料B中除黄油外的材料混合，启动面包机“发面团”键揉20分钟（如图2），加入黄油再启动“发面团”键揉面（如图3），揉到15分钟时，取出面团分割出200g左右，加入巧克力豆，放入面包机揉匀，剩余的面团加入材料C中的可可粉和水用手揉匀（如图4），分别进行第一次发酵；

3、  发酵到2~2.5倍大时取出，排气、醒发15分钟（如图5）；

4、  把两个面团分别擀成长方形，其中可可面团宽度和吐司盒长度一致，巧克力面团略小（如图6）；

5、  放入吐司盒，进行第二次发酵（如图7）；

6、  发酵到8分满时取出加盖，预热烤箱170°（如图8）；

7、  烤箱170°，35~40分钟，取出脱模（如图9）。

味道很好的，不妨试一试吧！