红烧猪爪

猪爪

猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开

煮开后，把猪爪清洗干净

起油锅加热

放小红椒煸

再放猪爪煸炒

放少许黄酒

再放少许姜煸炒

然后放少许老抽煸炒

放适量的清水加盖煮开

放少许盐煮2分钟

再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时

最后放少许味精翻炒均匀出锅

小贴士

1.先要将猪爪过水洗净
2.所有调料放好后，先用大火煮开再改很小很小的小火焖，在这期间要经常翻炒