鲜奶纸杯蛋糕

白天没有空，每次烘焙都是吃过晚饭洗刷完毕。现在又是冬天，这样的情况烤面包有点折磨，从揉面，基础发酵，整形，最后发酵等一连串的过程起码烤到12点，第二天的状态可想而知。而相比之下烤蛋糕会缩短很多时间，这款蛋糕的蛋糕体是采用了戚风的方子，上面用鲜奶简单裱花装饰后立刻变得漂亮了很多，当早点或者下午茶都是不错的

材料：鸡蛋3个，低粉50克，油24克，牛奶24克，细砂糖36克（打蛋白糊），细砂糖18克（打蛋黄糊），淡奶油250克，细砂糖25克（打淡奶油），彩色珠糖少许

做法1.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油

2蛋白分次加糖干性打发

3.提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发

4.蛋黄加糖搅匀

5.依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉

6.上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀

7.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀

8.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀

9.将蛋糊倒入纸杯，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟

10.淡奶油加糖打发成奶油挺立

11.装入裱花袋

12.烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油

13.撒上珠糖装饰一下即可