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火腿披萨

昊妈_71
2012/11/30 19:50
         
         自从7、8月份天气热就没有这么用烤箱做过东西了,情意蒸点包子、馒头的什么,要不
就炸点南瓜饼,麻圆什么的,就是懒得动烤箱烤东西。人都说有惰性的,越不做就越不想做,
儿子不止一次的问我:妈妈你好久给我做披萨,你好久都没给我做了。每每这时我都搪塞他
说,等妈妈有时间就做。就这样一直拖到10月底
         10月底的一天朋友姝问我什么是泡打粉。泡打粉是不是酵母?哪里可以买到泡打粉?我
就很奇怪,据我所知姝以前没有做过烘焙的,也没有最起码的工具比如:烤箱、打蛋器都没
有,于是我就问姝,姝回答说:她最近对烤蛋糕很感兴趣,她告诉我,没有烤箱可以用电饭
煲,没有打蛋器可以用筷子,用筷子?我很怀疑,但姝做到了,她用筷子花了一个小时把蛋白
打发,用电饭煲把蛋糕做出来了。我太佩服了,同时我觉得我再不动真的无语以对了。于是我
开始兑现给儿子的承诺了。
       因为事先没有准备,所有只有将就现成的东西做,家里只有一些火腿,于是就先做个火腿
披萨。只要动起来就ok。
       材料:饼皮材料:高粉150克、干酵母3克、糖1/2小勺、盐1/2小勺、黄油12克、牛奶90克
             披萨馅材料:番茄沙拉2大勺、洋葱、火腿肠适量(可根据自己的喜欢加量)、葱适 
                                 量、马苏里奶酪80克、番茄、海椒(因为我们 是四川人喜欢辣的所有我
                                 加的是尖椒末,不喜欢辣的可以加甜椒或彩椒)
        做法:1、将干酵母溶于温牛奶里,搅拌均匀后与面粉、糖、盐混合成面团,加入黄油揉
                         进面团,反复揉搓至面团光滑。
                  2、将揉好的面团盖上保鲜膜,发酵约两个多小时至面团体积膨胀2倍大时,取出再
                      次揉搓滚圆待用。
  
                  3、在我们等待面团发酵时,将火腿肠切成片、奶酪擦成丝,洋葱、葱、海椒、番
                       茄 切成末。
                 4、将面团滚圆后将面团擀成圆形皮,放在披萨盘中,用手将面团推到铺满披萨盘,
                      边上略向上推,然后用牙签在面上扎满小孔。
                 5、在面饼上抹上番茄沙拉,然后铺上一层奶酪丝。
                 6、然后将洋葱丝、海椒末、葱末撒在奶酪丝上,然后再铺上火腿片。
                 7、再在火腿片上撒上剩下的奶酪丝和葱末。

                 8、将铺好的披萨放入预热好至200度的烤箱里,上下火烘烤15分钟即可。

                    小提示:小提示:披萨馅里的东西可以根据自己的喜欢添加,但建议蔬菜不要
                                 加太多,要加也要把水份控干或先在锅里炒一下炒去多余的水份,如
                                果是其他的肉,建议先加盐腌制。

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