金針花雞

台北藍山发布于 2009/10/21 17:41

金針花在台灣是很普遍的食材

每次金針盛產的時候 ~ 一片花海 ~ 很是漂亮 !!

1) 曬乾的金針花打結 ~ 泡水

2) 雞肉燙過 ~ 放在大碗裡 ~ 淋上用米酒 ~ 醬油及其他香料的醬汁 ~ 放上金針花

3) 放入鍋裡蒸煮40分鐘

4) 將湯汁倒出 ~ 雞肉倒扣在盤上 ~ 醬汁芶芡淋上 ~ 花椰菜燙過裝飾即可 !

金針花的香味 ~ 真是好棒阿 !!

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