肉松面包卷

这款面包卷是我家帅哥从小喜欢的，以前都是面包房购买，买了烤箱后一直想尝试一下，但苦于面包发酵时间太长。每天回家先要做晚饭，吃过晚饭后开始操作起码到12点了，实在害怕熬夜，耽搁了很久没有敢动手。偶然一天比平时早回家了2小时，回家的路上就想好了，要做面包卷，材料现成家里都有，一到家就先和面，然后做其他家务，这样也是到晚上10点多才结束，不过还是很兴奋，又会做一款点心了

材料：面包：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克。

            夹心和表面装饰：沙拉酱适量、白芝麻少许、葱适量，肉松适量、全蛋液适量

做法1.将面包材料中除黄油外的材料放入容器，用筷子搅匀，无干粉状态

2.将面糊倒入面包桶，盖上盖子，开启和面程序

3.我用了2个和面程序共30分钟，面团勉强能拉出膜

4.加入软化黄油继续和面

5.又一和面程序结束后，面团能拉出大片薄膜

6.和面过程结束，面包桶盖上保鲜膜发酵

7.当面团发酵到2.5倍大，取出排气

8.排气后的面团静止15分钟，擀成和烤盘大小差不多的长方形

9.面片放入垫了油纸的烤盘，用牙签均匀地钉小孔，撒上芝麻和葱，盖保鲜膜进行最后发酵

10.最后发酵完成后，刷上蛋液，烤箱180度12分钟

11.出炉后的面包片稍稍冷却

12.面包片翻面，底部垫油纸，用小刀切一些浅浅的口子，再涂抹沙拉酱

13.撒上肉松

14.将面包片紧紧卷好，用油纸包裹住，静止一小时以上，我是到第二天再切的

15.定型后的面包卷，两边稍稍切齐，切成段

16.肉松放一容器，面包卷的两侧切口处涂上沙拉酱粘满肉松即可