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最近喜欢啃泡椒凤爪，每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少，啃得实在不过瘾，所以就自己泡了一些！
原料：鸡爪
配料：泡野山椒、花椒、姜片、泡椒水。
调料：料酒、白醋、味精、冰糖、盐、凉白开水。
做法：
1)原料图。
2)鸡爪剪去指甲，剁小块备用。
3)锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。
4)捞出鸡爪，清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水，这个简单，不过费水，但健康哈！)
5)碗中倒入适量的凉白开水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水，调入适量味精、冰糖、盐拌匀。（白开水，醋，泡椒水的比例约1：1：1)
6)最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次，这样浸泡均匀些)
