几乎是每个周末，只要我休息在家，我们一家人必定要聚在一起吃一顿面食，大多也不外乎是馄饨和水饺。吃馄饨或者水饺，关键就在馅料和汤头，如果馅和汤都足够的鲜美，那二者的结合必定完美无缺。
昨天开封了一罐“美天”赠送的“史云生原汁上汤”，用来做了一盘一口酥，得到了家人的好评，今天正好家里吃水饺，史云生的高汤又有用武之地了。
今儿饺子的馅料，也是我们家头一回吃----香菜猪肉馅。原因是每天在菜场买菜，听卖菜的阿姨说的：香菜猪肉馅的饺子特别好吃。而我，又正好是香菜的粉丝，所以，决定一试。
原料：
饺子皮：700克，猪肉糜：500克，香菜：400克，盐：1.5小勺，葱花：1把，生姜：1小块，
料酒：1汤勺
鸡蛋：1只，口蘑：适量，史云生原汁上汤：适量
1、香菜去根洗净；
2、香葱洗净剁成末；
3、猪肉糜内加盐，生姜，葱花，料酒，搅拌均匀；
4、香菜在开水里焯一下；
5、将香菜切末，倒入盛肉糜的碗内；
6、将2者搅拌均匀，包成饺子。
7、 鸡蛋打散，加少许盐，在平底锅内摊成蛋皮；8、口蘑切片；
9、 把史云生上汤倒入有口蘑的锅内，烧开。
10、烧好的汤盛在碗里，下好的饺子放入汤内，撒上葱花。一道方便，快捷又美味的上汤水饺就可以享用了。
