电饭煲蛋糕

食材    低粉  100克   鸡蛋  5只   牛奶    50克    糖     105克    泡打粉  1克   黄油   30克

牛奶  糖  鸡蛋  黄油   低粉和泡打粉

鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

40克糖放入蛋黄里搅拌均勻

黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

再放入牛奶搅坢均匀

然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

再放30克糖用打蛋器继续打发

最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

上下搅拌均匀不能划圈

觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

蛋糕好后，拿出电饭煲放涼