看大家做面包都好麻烦,一直不敢动手,可实在经不起诱惑咯!动手吧。第一次做面包,结果还凑合吧。
1.将面团材料除黄油以外混合均匀。
2.用50g的温水融化酵母,和蛋液一起加入1中。再慢慢将另外50g水倒入。
3.慢慢的揉成团,刚开始有点粘手,慢慢就好了,最好不要轻易再加面粉。
4.将面团揉的有点筋度后揉入黄油。哈哈刚开始好恶心啊,再揉一分钟就好了。
5.再接着揉啊摔啊打啊摁啊搓啊,呈现如图的状态做面包就差不多了。
6.放入烤箱,下面一盆热水,发酵一个小时就好了。如图。
7.面团取出,揉出里面的气,然后分成小剂子,盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
8、9. 15分钟后,揉揉小面团,按一下,包入豆沙。像包包子一样。
10.包口在下,擀成椭圆形,用刀在中间割四刀,两头不要割开。
11.捏住两头,扭麻花,然后将两头粘在一起。
12.最后38度发酵40分钟后,面包变成两倍大。刷上蛋液,烤箱180度预热,烤15到20分钟即可。