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鸟蛋镶肉
原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜
作法：
1，猪肉，姜，葱一起剁成泥
2，加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀
3，鹌鹑蛋煮熟后去皮
4，取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球
5，依次做好所有的肉球
6，起油锅，放肉球炸制
7，炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）
8，稍凉后对半切开，摆入盘中
9，水，生抽，糖，醋混合成料汁
10，料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡
11，把芡汁烧在上面即可
12，成品
日志
