【史雲生原汁上汤试用报告】——海鲜豆捞

烧【上汤螺蛳】用了半盒的史雲生原汁上汤，还剩下的一盒半我都给用来当做火锅底料了，味道可是超级赞哦！以前总是买来猪筒骨用高压锅花上一小时压出高汤来做汤底，而现在是省时又省力，只需三分钟就能做出一锅好汤底。

一直就只是海鲜豆捞、海鲜豆捞的叫，可还不知道这背后竟有这么一个小故事，我给百度了下，豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。传说，明末清初，有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗，但他为人厚道，经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天，灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎，铜鼎有取之不尽的山珍海味，商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食，因为人多都围着铜鼎向铜鼎里捞食物，凡是捞过食物的人，都得到了好运。后来大家给铜鼎取名“都捞”，后来让几个恶霸知道了此事，密谋要抢铜鼎，在抢夺时，铜鼎落地摔碎变成了泥土。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片，回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸，米涨满，放在油壶，油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人，让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰：“豆捞"。“豆捞"就这样流传至今。现在吃豆捞成为了一种全新的火锅时尚。海鲜豆捞，也就是海鲜火锅。

这次为了配上这盒史雲生原汁上汤，我可是买足了菜菜哦！一家人围坐在桌旁吃着鲜美的海鲜火锅，让这个阴冷的冬天立刻变得温暖起来。

 

 

【海鲜豆捞】

火锅底料：史雲生原汁上汤一盒半、大葱、姜片、番茄、红枣、当参、枸杞

火锅配菜由自家喜好来定

汤底做法：

1、起油锅，放入姜片、大葱爆香

2、放入番茄翻炒几秒

3、加入史雲生原汁上汤

4、加入红枣、当参、枸杞，大火烧开即可

 

附虾滑做法：

材料：海虾、葱姜水、淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒

1、准备所需材料

2、虾剥壳，洗净，剁碎（别剁成泥，有整颗虾肉的更有嚼劲）

3-4、依次加入蛋清、盐、料酒（这步忘拍了）搅拌均匀

5、分次加入适量葱姜水

6、加入适量淀粉

7、加入少许胡椒粉

8、向同一方向搅打5分钟左右，使虾肉起胶，静置20分钟

鲜美虾滑

蔬菜拼盘、鸭血、羊肉、油泡、年糕、粉丝

美味汤底