刚刚好——抹茶脆糖饼干

 时间真好，留不住也跑不了！算算那个末日论，十八日后的今天我们会是怎样的一个存在呢！有些时间没来发帖，有些堆积，慢慢整理再慢慢发上来吧！

今天的这款饼干看似很甜腻，其实一点都不是，恰到好处的甜味，恰到好处的清香，恰到好处的薄脆！感恩节那日做了一堆打包送了几个朋友，说个个喜欢也不算过，甚至还有人认为加了薄荷进去，其实只是一点点抹茶而已！

还是那句，方子简单，做法也是，都动动手吧！会有意想不到的惊喜！

黄油150克、低粉265克、抹茶粉1.5茶匙（约7.5克）、蛋黄3个、糖粉70克、糖适量（蘸取）

1、材料准备；

2、抹茶粉和糖粉混合过筛；

3、加入室温软化的黄油，打发至颜色变浅；

4、分次加入打散的蛋黄液，搅拌均匀；

5、加入过筛低粉；

6、搅拌成团；

7、包上保鲜膜冷冻30分；

8、擀成5mm左右的薄片，压出喜欢的形状；

9、饼干放入盛有砂糖的容器，均匀沾上砂糖；

10、摆放整齐，入预热160°的烤箱，10-15分钟。

来个解剖图

个人建议：

1、粉团比较稀粘，切勿乱加材料，直接保鲜膜覆裹后入冰箱冷冻再整形；

2、这款饼干不适合擀得太薄，太薄容易烤过以至失去抹茶的原色；

3、糖量适宜，覆裹砂糖的时候大可放开手脚，甜度恰到好处，刚刚好！