韭菜猪肉肠粉

紫韵千千发布于 2012/12/3 22:22

韭菜猪肉馅是昨天包饺子剩下的，今天正好用来蒸肠粉用。

1、肠粉专用粉。

2、取粉100克，加入250克清水搅拌均匀成粉浆，最好静放半小时左右。

3、准备肉馅。

4、在蒸盘上刷上一层油。（家里没蒸盘，只能用四方烤盘了）

5、将蒸锅的水烧开，粉浆倒入蒸盘里，不要太厚，刚好盖过蒸盘即可，再放上肉馅。

6、盖上锅盖蒸2-3分钟即熟，用刮刀卷起装盘。

7、浇上油和酱油即可食用。

粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀。

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