佐酒小菜--盐酥花生

       先上成品图~

   3、把花生米捞入实现准备好的凉水中；

   4、因为热胀冷缩所以花生皮很容易被剥落，将去皮的花生米上的水分晾干备用； 

  5、冷油下锅炸花生米，慢慢的炸，直至炸到花生米用漏勺掂的时候发出清脆的响声；

   6、花生米成出备用；

7、干锅烧后热转小火，放花生米、少量的盐、五香粉，沿锅边烹入少量白酒，出锅放入一个大盘子中将花生米散开以便快速凉凉；（因为这个过程的速度要很快，所以我没有时间去拍照，嘿嘿）

完全凉凉的花生米可以装盘摆上餐桌了~~想吃吗？呵呵

小贴士：

1、花生浸泡的时间不要太长；

2、剥完皮的花生米尽量晾干表面，以免下锅炸的时候因为有水分而溅油；

3、炸花生的时候火千万不要太大，以免炸胡，而且不要等花生米完全炸熟再关火，因为花生米本身经过油炸的过程就含有了很多热量，出锅后它本身还在加热；

4、盐、五香粉的量根据个人喜好增减，也可以用孜然粉、椒盐粉代替五香粉，味道也不错。