很荣幸，收到美食天下的史云生原汁上汤的试用，迫不及待地打开了一盒清鸡上汤，汤汁非常清透，一点都没有那种油腻腻的感觉，熬过鲍鱼粥，炖了狮子头，味道真的是挺好的。特别适合那些忙碌的上班族，下班到家天都黑了，肚子早已咕咕叫，自己动手熬鸡汤也不太现实，有了这个就方便很多了，可以当清汤锅底一样涮菜吃，也可以在炖汤的时候加一点这个原汁上汤，美味都能提升一大步。。。
原料：五花肉 油菜
配料：史云生清鸡上汤
葱 姜 盐 料酒 白胡椒粉 鲜贝露 蛋清
做法：
1.葱姜切末放入碗中，加一点水浸泡15分钟，沥出葱姜水备用。
2.七分瘦，三分肥的五花肉去皮，洗净后剁成肉馅，也可让肉铺
加工成肉馅，自己回来再剁一下，口感更细腻一些。
3.加盐，料酒，葱姜水，白胡椒粉，鲜贝露和1个鸡蛋清，
朝一个方向搅拌至上劲。
4.手上稍微沾一点水，两手来回倒腾，做成大丸子。
5.砂锅中放几片姜，加1/3凉水，再加入2/3史云生清鸡上汤。
6.煮开后一个个放入丸子，撇去浮沫，放上葱结，小火慢炖2个小时。
（尝下味道，按个人口味加盐调味，我自己感觉正合适，没有加盐）
7.油菜扒去外面的老叶，留下菜心洗净，开水锅中烫一下即可捞出。
8.将丸子和汤盛入大碗，放入烫过的菜心即可。
