双色煎饺

小懒虫0628

2012/12/4 17:29

所用材料：

面团：紫甘蓝汁、胡萝卜汁、面粉

馅：猪肉、姜、葱、

馅调味：耗油、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、磨好的紫甘蓝汁、胡萝卜汁

2、分别加入面粉和成面团，醒30分钟

3、猪肉肥瘦分开剁好，姜剁细末，葱切成葱花

4、馅里放耗油、盐、鸡精顺一方向拌好，后加淀粉拌匀，最后分次洒点水拌至肉馅起劲（分次加水拌，做出的饺子馅比较多汁，好吃）

5、醒好的面团揉好切剂，擀成圆形，取一张放入适量的馅

6、依次包成柳叶形

7、每个饺子底沾一层面粉

8、热锅抹层油，煎下饺子底部

9、倒水没入饺子的二分之一，加盖烧开，小火收干水份

10、煎好的饺子，底部脆脆的

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