牛爸爸刚巧过生日
今年选择了在家里吃火锅
因为什么大伙都懂得。。。。。
真要是不知道那无非就是干净卫生还有自己的风味了
火锅其实是聚餐最好的选择
菜式多还不用炒
爱什么味配什么味
不过火锅的汤底有很多种
清汤，海鲜汤，骨头汤为最最常见
今天我送上的是时蔬配骨头
不过骨头的选择最好为少重的那种
比如猪尾骨，扇骨这二种骨头就很不错
我这次的汤底就是用了这二款骨
味有了而且还不油腻
很是喜欢
送上先今天的这款田园什锦火锅
要什么菜你们自己看着烫吧
备料
火锅汤底：玉米，胡萝卜，猪骨，姜，干香菇，干贝
配菜：时蔬，虾，潮式手打肉丸鱼丸，虾饺，马蹄，鹌鹑蛋，板粟，牛肉，金针菇
调料：辣酱，沙茶，XO酱，芝麻酱，香菜，酱油
这里说一下汤底的压制
还要谢谢苏泊尔的这款锅
真是派上用场了
汤底压得多多得
吃火锅加汤是必须的对吧
这款锅就是能满足我们多多的汤水
好了转回来说一下汤底的压制
一：备好所用材料，猪骨焯洗干净，汤锅加水备用。
二：将玉米胡萝卜姜改刀下汤锅，猪骨焯洗好下锅（图片上位置好似反了一下），将泡洗过的干香菇及干贝下锅。
三：大火压制开后，转小火压制35分钟即可。减压开盖后，加适量细盐调味即可成就今天的这款田园什锦火锅汤底了。
其它的配菜那我们吃货都懂
真是谁看谁明白
还有就是吃火锅
我们应该贴心为家人备上一份主食及熟食
这样子可以适当调节一下口味
今天我送上的主食跟熟食就是
鸡蛋炒面及蒸闸蟹
日志
