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芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
材料：芦蒿，目鱼。
调料：盐、料酒、芝麻油。
做法： 1，目鱼洗净切条，芦蒿去根撕筋切段。
2，锅中水开放入目鱼条焯一下捞出沥水。
3，锅中油热爆香葱花，下入芦蒿翻炒。
4，下入目鱼翻炒。
5，淋入料酒。
6，加入适量盐。
7，撒入适量芝麻油翻炒均匀即可。
小贴士：目鱼放入开水锅中焯一下捞出，不要时间太长否则口感要老。
