【食尚擂台 * 中餐赛区】小猪包包

     喜欢红色，又不敢用红曲，第一次使用火龙果皮，没想到这个玩意儿越蒸越会褪色，等第二天早上再蒸第二次后，接近肤色了，所以朋友们要注意蒸的时间啊！

食材明细：面粉250克、酵母2.5克，白砂糖、火龙果皮、黑芝麻适量。

步骤 ：

1.       火龙果洗净，削去多余的绿色小叶。

2.       剥下火龙果皮，刮干净内侧，切小丁备用。

3.       加适量温水用搅拌机打成泥。

4.       在面粉里加上适量酵母和白砂糖，加入火龙果皮打成的泥，边搅拌边加，和好面团醒发。

5.       在面粉里加上适量酵母和白砂糖，加入适量温水，和成白色面团。

6.       在锅里加开水，盖上锅盖，缩短醒发时间。

7.       面团已经醒发好了。

8.       红豆沙搓好小团备用。

9.       白色面团分成小剂子。

10.   擀好的面皮。

11.   包一个豆沙团，捏拢搓圆，收口朝下。

12.   按面团比例，捏一个小小的粉色面球，按扁，放在包子合适的位置当鼻子。

13.   两粒小芝麻沾点水，按相对衬的角度安置当眼睛。

14.   捏两个接近三角形的小粉色面皮，将尖角折下来。（我两手同时进行，就拍不了照了）

15.   用牙签扎两个鼻孔，看起来就有点意思了。

上锅蒸了，蒸完褪色了。