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广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。
材料；广东菜心。
调料；蚝油，蒸鱼豉油，高汤，水淀粉。
做法在；1，菜心洗净。
2，锅中水开倒油加入适量盐，放入菜心焯一下3分钟断生后捞出。
3，油锅中少许油放入蚝油滑散。
4，加入李锦记蒸鱼豉油。
5，淋入高汤。
6，略煮轻微沸腾，勾芡。
7，淋在菜心上面。
8，菜心上放入姜丝，淋入热油即可。
