彩椒炒虾仁

包包变发布于 2012/12/6 13:01

准备材料：鲜虾、青椒、红椒、黄椒

准备调料及辅料：生抽、油、盐、蚝油、生粉、料酒、姜、葱

制作过程：

1、彩椒切半洗净切粒（三个彩椒各用一半足够了），葱洗净切小段、姜去皮切丝备用。鲜虾去头去皮去虾线洗净，倒入适量料酒及姜丝腌制15分钟。

2、起锅热油爆炒虾仁。

3、转色马上盛起待用。

4、另起锅热油下彩椒粒翻炒至7成熟。

5、重新倒入炒的虾仁翻炒两下，再倒入用适量的生粉+生抽+蚝油+盐+清水混合成的调味汁翻炒均匀。

6、最近下葱段翻炒两下即可起锅。

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