在家轻松自制---蜜汁叉烧

蜜汁叉烧,非常典型的广东风味菜,老少皆宜,是大家都非常喜欢的一个肉菜.

现在好多家庭都有了烤箱，就无需到饭店去买来吃，自己在家也能轻松做出美味的叉烧.. 成本不高，制作简单，味道好，关键是卫生，不加色素。红红的色泽很诱人。

如果你家也有烤箱,不妨试试。

蜜汁叉烧

材料：猪里脊肉200克、李锦记叉烧酱3勺、青葱2根、蜂蜜适量,蒜头2个。

做法：1、将买回来的里脊肉洗净后擦干水分，剪去表面的白色筋膜；葱切成段、蒜碾碎末，备用。
　　2、取一个较大的容器，把猪肉条放入盆内，用牙签在肉条上扎几下，放入葱段、蒜末，倒入叉烧酱抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。
　　3、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
　　4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
　　5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。
　　6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

切片装盆，也可以做宴客冷盘菜，很有面子的哦。