河北小吃：猪血糕

我的美食梦想很简单，用简单的食材，做出家人喜欢吃的饭菜，希望我做的饭菜能给家人带来温馨和健康!

上一篇日志用台湾猪血糕的方法，做了鹅血糕，这次做的是猪血糕。宪国家乡的一种做法：猪血和玉米粉豆渣油渣葱花一起蒸。我嫌油渣对身体不好，所以改用了瘦肉。

说起猪血糕，宪国的口水就要流下来了。据他的描述：把猪血糕切成片，在火盆上烤得里面的肉流油，油滋滋地那叫个香啊。我拍的是刚蒸出来切成片的猪血糕，后来的事实证明，如果用平底锅煎出血糕里的油来真的更香。不过宪国又说了句更俗的：就是没有猪血，里面有肉有葱有盐也好吃啊。

研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。

食材：猪血，豆渣，玉米粉，大葱，盐,瘦肉

步骤：

1，新鲜猪血加盐便于凝固。

2，锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱，盐进去同煮。

3，煮好的瘦肉切末放盆里。

4，加入切好的大葱末。

5，再加入豆渣。

6，加入玉米粉。

7，加两勺猪血。

8，拌匀。

9，上锅大火蒸一小时让其完全入味。

小贴士：猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.

另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）.