养生小炒——炒素三样

                                    炒素三样

       我第一次看见这道菜时，有一种赏心悦目的感觉，红的、绿的、白的颜色搭配醒目漂亮，吃起来也是清新可口。只加少许盐调味，保持了原汁原味，既健康又营养。偏爱素食的我和老公，对这道养生小炒喜欢的不得了。

原料：山药200克   胡萝卜1棵   绿柿子椒1个

调料：盐3克   花生油适量

做法：

1  将山药去皮放入加了少许白醋的水里，以防氧化变黑。

2  胡萝卜去皮洗净，柿子椒去掉内瓤洗净。

3  胡萝卜和柿子椒切成菱形片。

4  山药切成菱形片。

5  炒锅中加适量花生油烧热，倒入胡萝卜片翻炒出红油。

6  加入柿子椒片、山药片翻炒至断生，调入盐炒匀即可。

                                                 【原料图】

                                                 【步骤图】