玫瑰干戚风蛋糕

下午休息在家烤了玫瑰干戚风蛋糕，顶部还是开裂了，蛋糕可是好吃看得见。

准备原料：鸡蛋五玫、白糖20克（蛋黄）+60克（蛋白）、油60克、水80克、低粉120克、玫瑰干适量

1、鸡蛋分离蛋白与蛋黄

2、蛋黄加入20克白糖，分次加入水和油调匀

3、分次筛入低粉。

4、轻拌成均匀面糊放置一旁

 

5、分次回入60克白糖打发蛋白至硬发。

6、取三分之一蛋白入蛋黄糊盆从上至下拌匀后加入玫瑰干

 

7、将蛋糕糊倒入余下的三分之二蛋白拌至均匀

8、入蛋糕模具震出大气泡，入烤箱

9、120度60分钟出炉。