自制辣椒油

主料：辣椒

配料：葱、姜、八角、桂皮、香叶

做法：

1、把辣椒洗干净，放入烤箱中120度20分钟烤到脆香。（没有烤箱在锅中小火炒到微糊）

2、把辣椒放入料理机中粉碎成面。

3、葱打成结（也可用大葱，大葱就用不着打结了），姜切成片。

4、准备好八角、桂皮、香叶。

5、锅中入油，烧到八成热，加入葱和姜炸到微焦捞出。

6、再入八角、桂皮、香叶炸香关火。

7、辣椒分成三等份放。油凉到五六成热时加入第一份辣椒，搅拌均匀。（要有芝麻加入芝麻更香）。

8、再入第二份辣椒拌匀，最后加入第三份拌匀装出。吃的时候加入酱油调味。