香酥小麻花

      我的美食梦想是有自己的美食连锁店。我从一个什么都不会却酷爱着美食的孩子，到现在已经有了自己的202篇美食日志，71篇美食菜谱。是美食家给了我展示自己的平台。刚进入美食家的将近一年里，我没有上传任何菜谱和日志，那时自己还什么都不会做，甚至很多普通的菜菜我还不认识。自2012年4月上传了第一个菜谱蔬菜鸡蛋饼，我便一发不可收拾的爱上了美食。这里是美食的天堂也是艺术的天堂，我想用爱用心描绘出一片属于自己的美食天空。特别喜欢诗心姐姐、薄灰姐姐、老杨哥哥、海洋哥哥等等那些用心用爱用艺术做美食的朋友们。他们做的不只是食物，更是一份艺术，一种爱。我要向他们学习，做出更加惊艳可口的美食。愿我在美食家能快速的成长，尽快实现我的美食梦想。为我加油吧。

开始的三个炸的有些过了，主要是油温太高。后来我把温度调的第一些，效果很棒的。大家慢慢的会看到我的进步，会一天天进步的，亲爱的朋友们，我崇拜的偶像们，一起加油吧，加油！

食材：面粉、白糖、油、食盐、鸡蛋

步骤：

（1）取一个鸡蛋，加入少许食盐和白糖

（2）加一小勺油，打入一个鸡蛋，揉成光滑的面团，醒发30min

（3）将面团切成大小均匀的小剂子

（4）取一块，搓成细长条，

（5）将长条对折，拧上劲（这一步很关键哦）

（6）将已经上劲的长条再次对折即成小麻花

（7）依次做好所以的麻花

（8）锅中加油烧至3成熟，小火，放入麻花炸

（9）大约8min，炸至深色捞出沥干油

（10）热的时候吃松软美味，凉了吃香酥可口