香味十足——综合果仁面包

面我做的面包全程是用 柏翠PE6300UG面包机制作。

材料

A:熟南瓜子仁、熟核桃仁、熟杏仁片、熟葵花子仁各25克。熟芝麻10克、葡萄干、蔓越莓干各30克，朗姆酒100克

B:金像面粉300克、细砂糖25克、盐2分之一小匙、即溶酵母粉5克、水170克

C:无盐奶油20克

做法：

1、准备好材料。

2、把蔓越莓干、葡萄干放入朗姆酒中浸泡1小时，使用前挤干备用。

3、面包桶中加入水160克、盐、糖（盐和糖要对角放）。

4、加入面粉和酵母（酵母放在最上面）。

5、启动面包机揉面档，用筷子在面包桶的四周搅拌下使面能快速搅匀。

6、15分钟后稍光滑状加入黄油。

7、继续揉20分钟出膜。

8、加入材料A的所有材料。

9、加10克的水搅拌均匀。

10、盖上湿布保湿，进行基础发酵约80分钟。

11、发酵好后拿出分成两份，揉一揉饧上10分钟。

12、把面团擀成长条。

13、然后卷起，放入面包桶中，进行最后发酵约40分钟。

14、发酵好后，刷上蛋液。

15、面包机浅色档40分钟。