小姨葱从青岛给寄了好多上好的鱿鱼干。鱿鱼干是海产八珍之一了，选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。西芹具有很好的降压作用，二者结合炒制，是一道很好的养生家常菜。
主料：
鱿鱼干 一只，西芹 200g。
调料：
葱 10g，姜 3g，美极鲜 15ml，盐 少许，水淀粉 适量，花生油 25ml。
做法：
1，鱿鱼干用适量碱水泡发。
2，泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。
3，西芹洗净切段。
4，切好的西芹入锅中焯水盛出备用。
5，热锅下油放入葱姜炝锅。
6，放入鱿鱼干。
7，旺火翻炒至鱿鱼起卷。
8，放入西芹。
9，旺火炒香。
10，加入美极鲜和盐翻炒均匀。
11，加入适量水淀粉。
12，炒匀勾芡关火盛盘即可。
叨叨两句：
泡鱿鱼干要用碱水泡。
西芹需要提前焯水。
我的美食梦想非常简单，通过自己的双手在厨房做出各种可口美味的饭菜，让家里人吃的舒舒服服健健康康就是我最大的美食梦想。
日志
