宁夏这边有专门卖这种千层饼的，很是好吃，有奶油味的，有香草味的，有香辣味的，还有椒盐的，很是丰富。想了很久它的做法，买了几次就专门琢磨做法了。现在琢磨了个大概，就自己动手，自我感觉还是比较成功的，因为烤的比他卖的还好吃。
烤好后我叫爸爸上来吃，老爸说吃啥，我说外酥里内的酥饼，吃吗？老爸二话不说，洗手去了。洗完手就吃，吃着吃着我哥在楼下面叫说有事让快点下去，都说有急事了，老爸还忘不了又拿了两块急急忙忙下楼去了。呵呵，足见这饼的魅力啦。
话不多说，下面奉上。
主辅料：面粉、黄油、盐、辣椒面、十三香、酵母
步骤：
1、主辅料准备好。辣椒面里加盐和十三香拌匀。
2、面粉和酵母加软化的黄油拌匀，加温水搅成絮状。
3、和成面团。
4、盖上保鲜膜发酵。
5、发至两倍大。
6、分成不等分小剂子。
7、取一份，擀成薄片，越薄越好。
8,、均匀地撒上一层辣椒面。
9、盖上一层面皮，撒一层辣椒面，以此类推直到面皮没有。
10、把两边的角切掉【可切可不切】，切掉再次擀成面皮，撒辣椒面铺面皮到铺完就行了。
11、烤盘放油，下层200度15分钟。
12、拿出晾凉。
一般卖这种饼子的，都是擀烤盘那么大的面皮，然后在一层一层的铺好，铺好后用刀切成长方形的，直接就烤了，那样烤出来横切竖切面都很好看。我怕不成功所以做得少。但我的好像烤的太酥了，用刀切时，渣子掉了一板子。我做的这饼大概有20多层，因为我用压面条机压得很薄，将近透明的那种，但切出来虽有层次，但没那么多，不过这样也满足。
外酥里嫩的一款饼，小朋友肯定也喜欢吃。
啰嗦几句，辣椒要那种不是很辣的，因为是层层铺，所以太辣的口感会很干。
日志
